Kategorie: Rezept

  • Schmarrnvariante „Tod“

    Zutaten Grundteig: 175 g Mehl, 200 ml Milch, 4 Eier Zubereitung Grundteig: Mehl mit Milch und 1 Prise Salz verquirlen, Eier unterrühren. In den Grundteig werden dann je nach Geschmack süße oder saure Zutaten eingerührt/eingemischt und in einer Pfanne herausgebraten. Zutaten „Knackertod“ (sauer): og. Grundteil reicht für 3 Portionen in einer 20cm-Pfanne mit 1 1/2 […]

  • Nudelsauce Carbonara

    Zutaten für 2 Personen: 100 g Toastschinken oder gewürfelter Speck, 1/2 Becher Schlagobers, 1 EL Teebutter, 1 Zwiebel, 1 EL Sonnenblumenöl, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer Zubereitung: In einer Pfanne den klein gewürfelten Toastschinken mit den gehackten Zwiebeln in Butter anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schlagobers aufgießen und einmal aufkochen lassen. Die gehackte […]

  • Pizza hausgemacht

    Pizzateig (reicht für ein Backblech) 300 g Mehl 1 Pck. Hefe (Trockenhefe) etwas Olivenöl 1 Tasse warmes Wasser 1 Prise Salz

  • Brioche/Milchbrot

    Zutaten für 2 Striezeln 250 ml Milch 60 g Staubzucker 1 Pg. Trockengerm 500 g Mehl 2 Eier od. 4 Dotter Prise Salz 120 g Buttter Alle Zutaten vermischen und gut kneten. Teig an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat, ein weiteres Mal durchkneten und nochmal gehen lassen. Striezeln formen […]